Die Liste der amerikanischen Gastronomiezeitschrift umfasst insgesamt 335 Restaurants aus aller Welt. Folgende Empfehlungen hat Food & Wine für 2007 ausgesprochen.

Çiya
Das Restaurant befindet sich auf der asiatischen Seite von Istanbul in Kadıköy und wird von Starkoch Musa Dağdeviren geführt. Das Çiya besticht mit außergewöhnlichen Speisen wie etwa Gefüllte getrocknete Auberginen und Kebaps mit Obst. Außerdem gibt es im Çiya Speisen der berühmten Regionalküche Gazianteps im Südosten der Türkei.

Hünkar
Das 1950 in Fatih eröffnete Hünkar befindet sich mittlerweile im Trendsetter-Viertel Nişantaşı. Koch ist Meister Feridun Üğümü. Eine zweite Filiale gibt es in Etiler. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Topfgerichte wie etwa Paça çorbası (Pfotensuppe), Hünkar beğendi (Fleischgericht mit Auberginenpüree), Ayvalı yahni (Ragout mit Quitten), İşkembeli nohut (Kichererbse mit Kaldaune), Pastırmalı kuru fasulya (Trockenbohne mit Pastırma) und Nohutlu Pilav (Reis mit Kichererbse).

Kanaat
Ein Traditionslokal in Üsküdar, das 1933 eröffnet wurde. Dort schmeckten den Journalisten von Food & Wine vor allem usbekischer Lamm-Pilav und eine Kirschensüßspeise. Aber auch Artischocken mit Olivenöl und die Süßspeise mit Quitten sind empfehlenswert.

Pandeli
Ein stilvolles Feinschmecker-Restaurant im beliebten Gewürzbasar (Mısır Çarşısı) von Istanbul. Es bietet bereits seit 1950 die besten Speisen der türkischen Küche an. Food & Wine empfiehlt Köfte und Bohnen in Olivenöl zu probieren.

Safa
Eine mehr als 100 Jahre alte Taverne in Yedikule. An den Wänden hängen Fotografien des türkischen Staatsgründers Mustafa Kemal Atatürk. Im Safa ließen sich die Food & Wine-Tester Börek mit Rinderschinken- und Käsefüllung sowie die Eierspeise Çılbır schmecken.