Im Nordosten Anatoliens, an den Ufern des Çoruh- Flusses, befindet sich die Stadt Bayburt, die schon in frühester Zeit aufgrund ihrer Lage auf der Seidenstrasse zwischen Europa und Asien eine wichtige Rolle einnahm. Millitärisch wie auch kulturell ist der Ort nach wie vor ein wichtiger Punkt der Türkei.
Die beste Reisezeit der von dem Klima des Schwarzen Meeres beeinflussten Stadt ist zwischen Juni und September.