Das wirtschaftliche Zentrum ist die Provinzstadt Gaziantep, eingebettet inmitten dieser Plateuaregion und überragt von einer mächtigen Festung auf einem gewaltigen Hüyük. Die Umgebung weist vor allem Tabak- und Baumkulturen auf (Pistazien, Oliven), Gaziantep selbst ist eine moderne Industriestadt.