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Hauptgerichte

Die türkische Küche ist berühmt für ihre Hammel- und Lammgerichte. Weniger bekannt ist, dass die türkische Küche auch über köstliche Rindfleischgerichte verfügt. Beliebt sind natürlich auch Leber und Geflügel. Ganz zu schweigen von den hervorragenden Fischgerichten. Denn Dank dem Schwarzen Meer, dem Marmara Meer und dem Mittelmeer können türkische Köche aus dem vollen Schöpfen. Und genauso zahlreich sind auch die Fischgerichte.

Überaus günstige Klimabedingungen lassen weite Regionen zum vegetarische Paradies gedeihen. Entsprechend häufig und vielfältig zubereitet kommt daher Gemüse auf den Tisch. Nicht zu vergessen sind die hausgemachten Reisgerichte, der "Pilaw", ohne die kein türkisches Menü vorstellbar ist. Reis ist in der Alltagsküche ebenso zu finden wie auf der Festtagstafel.

Dabei ist es ganz egal, ob der Reis scharf gewürzt, mit Gemüse verfeinert, mit Fleisch angerichtet oder mit Korinthen und verschiedenen Nüssen serviert wird. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.


Hauptgerichte
·	Auberginenfleischpfanne

·	Fleischpfanne nach Marmara Art

·	Fleischbällchen

·	Paprika mit Hackfleischfüllung

·	Hühnerfleischröllchen mit Orangensoße

·	Istanbulreis

·	Mantı (gefüllte Teigmäntel)

·	Menemen (Rührei mit Gemüse)

·	Okras mit Lammfleisch

·	Şiş-Kebap